ご予約いただいたお客様の天然ふぐが届きました
私が写真撮ると全然迫力もないし、大きさも出ないし、アザラシの赤ちゃんみたい・・・
プロが撮るとこうなるというお手本も入れておきますか
天然ものなればこその大きなふぐは、さばくのも大変そうです
さて、あま野のふぐコースの特長ですが、
①からすみにてっさを巻いた身巻きが前菜につきまして、これはからすみのねっとりしたした食感がふぐ刺しによってさらにマシマシになる絶品です
②てっちりの時に厚めに切ったてっさをお付けしてしゃぶしゃぶにして召し上がっていただきますが、少し火の入ったフグの身は、これまたほっくりしててっさとの違いをお楽しみいただけます
➂この時期白子が大きいですから、二色焼きにして白子をたれ焼きと塩焼きで味わっていただけます
④ポン酢はもちろん自家製ですから、甘ったるくないのが嬉しいです
➄そしてそしてこれが一番おすすめなんですが、ひれ酒が飲み放題なので焼きひれをすぐに出してほんのり香りがつく程度で飲んでもよし、麦茶みたいに濃くして飲んでもよしでいくらでも楽しんでいただけます
鍋は冬のものと思ってるあなた!!!!
なんのなんの、今の季節でも美味しいお鍋はたくさんありますから、是非召し上がってくださいね～～